主料:
土豆，
1个，
玉米粉，
30g，
面粉，
30g，
蒜泥适量，
剁椒酱适量
辅料:
凉拌酱油适量香醋适量，
香油适量，
料酒适量，
十三香适量洋芋擦擦的做法步骤
1.土豆去皮洗净。
2.擦成丝。
3.擦好的土豆丝用清水洗掉淀粉。
4.比例1:1的面粉和玉米粉混合均匀。
5.清洗过的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里，倒入混合好的粉类，把土豆丝翻拌均匀，让每一根土豆丝都粘上面粉, 然后调入十三香拌匀（因为后面的调料很咸了，所以蒸时就没放盐）。
6.把裹好面粉的土豆丝放在蒸架上，水开后蒸10分钟。
7.蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油调成调料汁。
8.蒸好的土豆丝盛岀，浇上调料，吃时拌匀。
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热菜 家常菜 陕西菜 午餐 晚餐 土豆
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